פלפל סצואן נעשה שימוש נרחב במטבח הסצואני בסין כמו גם המטבח הטיבטי בהוטן נפאל ויפן בין היתר הוא ידוע בתחושת הפה המרדימה או המעקצצת שלו נהוג להוסיף אותו למאכלים מוקפצים, למנות מבושלות ולמרקים התחושה המתקבלת בעקבות אכילתו היא של אלחוש קל בלשון

שמחנו לשתף תבליני ארמה מאת סבא ציון